《黄帝内经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。说明我们的先人在远古时代，就通过亲身体验认识到茶有解毒功能。唐代医书《本草拾遗》中有这样的话：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”
茶对人的保健功效在近二三十年不断被各国科学家证实
现代研究发现，凡食物具有的营养成分在茶中都存在，绿茶含有500余种化学物质。其中的谷胱甘肽、矿物质硒和维生素E、维生素C等具有抗氧化作用，被称作抗氧化剂。人体在受到外来化学物和病原微生物的侵袭时，会产生自由基，自由基能损伤正常的机体细胞，抗氧化剂的作用是清除自由基，保护正常细胞不被损伤。由此表明,经常喝茶能增强人体的抗病能力。
坚持喝茶的好处
1.提神益思
茶叶中含有大量的生物碱，其中以咖啡碱、茶碱和可可碱为主。而生物碱是一种非常有效的生物活性物质，应用十分广泛。
茶叶中的生物碱主要是咖啡碱，跟咖啡豆中的咖啡碱一样，具有提神益思的作用。经常喝茶，能够让头脑更清醒，可以应付更加繁重的工作。
特别是中午饭后和晚上加班容易犯困的时候，喝一杯热茶，即能补充水分，又能提神醒脑，一举多得。
2.心平气和
茶和酒是两个对立的饮品，酒越喝越醉，越容易上头，茶越喝越清醒，越容易冷静。这是因为茶叶中含有一定含量的氨基酸，能够补充身体所需的营养。
更重要的是，茶叶中含有26种氨基酸，其中以茶氨酸最多，有一定的镇静作用，经常喝茶可以让人心平气和，哪怕是遇到了事情，喝点茶之后也能冷静下来。只有冷静下来之后，才能更全面更仔细地去看待一件事情，去做出更正确的判断。
不管是一人独饮，还是三五好友共品，喝茶都能营造一种安宁祥和的氛围，让日子过得慢，让人变得沉静，能够起到更好的修身养性的作用。
3.帮助消化
我们经常说，吃完油腻荤腥的食物之后，需要多喝一点茶。因为茶叶也有促进消化的作用，可以参与人体的新陈代谢，有益身心健康。
尤其是经过发酵的红茶和黑茶，本身茶性比较温和，刺激性较小，适合大多数茶友。茶叶的有效成分可以抑制有害微生物的生长，促进有益菌的生长，起到调节的作用。
当然更重要的是，茶叶中除了营养元素之外，绝大部分都是水分。而人体最需要的也是水分，经常喝茶可以给身体补充足够的水分，让身体的酸碱平衡保持在一个正常的状态，从而改善身体的新陈代谢。
4.养生保健
茶叶是健康饮品，除了解渴之外，最大的作用就是养生。作为中国传统养生的重要组成部分，茶叶在其中起到了很关键的作用。
我们都知道，茶叶最早发现的时候，古人利用的实体药用价值，后来是其食用价值，最后才是饮用价值。但并不意味着茶叶原有的那些价值就不重要了，恰恰相反的是，茶叶含有多种营养元素，经常饮用确实对身体有好处，总体凸显出了综合养生的作用。
当然，除了上面4个好处之外，其实茶叶还有很多的作用，只不过每个人的体质状况不同，所表现出来的效果也不一样。
常喝茶的注意事项
1、不饮过浓茶
浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。
2、睡前不饮茶
临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。
长期喝茶的好处及注意事项3、进餐不大量饮茶
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。
4、酒后不宜饮茶
饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
